Arkadaşlar bir şeyi tekrar belirteyim. Vanilya çiçeğinden genelde CO2 (Karbondioksit) absolute, solvent yöntemel yani Açık sarımsı Vanilya yağı elde ediliyor. Benim sevdiğim Vanilya yağı bu. Diğer yöntem ise Bourbon Vanilya ve meyvesi denlen, Vanilya çubuğu da denen kısımdan elde ediliyor ve siyahımsı renkte, yanık karamelize bir koku notası. Başlı başına bir parfüm o da yani Bourbon(uç kısım, tepe kısım demek Burboun) vanilya.
Aslında mantık olarak Vanilya çubuğundan elde ediliyor sanabilirsiniz o parfümlerin genelindeki kokuyu ama çieçk daha verimli ve daha çok çiçekden elde ediliyor Vanilya Yağı. Diğerine zaten ''Bourbon vanilya'' deniyor. Çok çiçek açıyor olmalı ve her çiçek zaten meyveye dönüşmeden dökülüyordur. Daha çok eterik yağ içeriyor Vanilya çiçeği. Diğer Bourbon vanilyayı bulmak zor arkadaşlar tam saf olarak. Ben de maşallah var
, denedim. Daha da deneyeceğim inşallah. Be ndediğim gibi diüer Vanilya severim. Bourbon Vanilya solventte olabiliyor ve distile olacaksa şu an iki distile yöntemi var.
@Premiumperfume Mutlu hocam bahsetti sanırım ki bahsetmemişse yazar lütfen umarız
.
Çubuk vanilya tentürü de çok kullanılan bir yöntem ama ben o kadar yoğun koku elde edemedim Vanilya çubuğundan. O zamanlar çubuk fiyatları çok ucuzdu ama şimdi 5-6 ya katlandı fiyatlar. 3-4 tl nere 15 tl üstü nere.. Birde Türkiye'ye gelen Vanilya Suriye üzerinden geçtiği için pahalanmış, malum ordaki savaş şartları ve bir de dolar falan maalesef arttı. İnşalalh hayırlı, iyi ekonomimiz olur, hayırlısı inşallah. Vanilya tentürü yemeklerde, pastalarda kullanılabiliyor tabi kimi(Özellikle müslümanlar) Alkole hassasiyetten başka çözücü ile yapılabilir Alkol dışında. Vanilya ile sütü beraber kaynatmıştım, güzel. Bence tentürü koku amaçlı kullanamlı, direkt meyve daha güzel olur gıda ürünlerinde. Tentürü alınmış malzeme de gıda ürünlerinde kullanıp denemek lazım derim.